誰要吃健康食品

從懷孕開始，身邊的人或多或少建議補一些「健康食品」；
孩子生下來，一堆廠商寄來各種幫助孩子長得好的「健康食品」；
到底誰需要吃健康食品？

台大食品科技研究所終身特聘教授孫璐西說：
中文有「民以食為天」；英文有「You are what you eat.」
（人如其食）的諺語，可見食物對人類的重要。食物除了
提供基本營養素，人們更希望食物能在「藥食同源」的理
論上，吃出健康、遠離疾病。
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以往有人為了治癌症，花上百萬元買「鯊魚軟骨」來吃，
最後依然不治，這讓當時當立委的台北市長郝龍斌開始推
動「健康食品管理法」。孫璐西指出，健康的一般人應吃
「食品」、病人應吃「藥品」，「健康食品」是給「即將
由健康轉為生病的人」吃的，例如中年人可能面臨老化問
題，也可能得到一般俗稱的三高（高血糖、高血脂和高血
壓）等慢性疾病，才適合吃健康食品。

節錄自 秋季展望系列演講／藥食同源
http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=219663